わが家に来てくれたTクン夫妻に食べてもらったのは、鶏飯（けいはん）ちゃんこ。 奄美地方の郷土料理“鶏飯”にヒントを得て、夫（←奄美出身）が考案したちゃんこ鍋です。 鶏飯とは、奄美群島が薩摩藩の支配下に置かれていたころ、 島民が藩の役人をもてなすた…