そら豆のおいしい季節になりました。 そら豆を茹でるときに、皮に切り込みを入れるのは、 熱を通しやすくし、食べる際に皮をむきやすくするため以外に、 皮にシワがよるのを防いで美しくゆで上げるためでもあります。 先日、切り込みを入れてゆでたそら豆を…
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