目には青葉 山ほととぎす 初松魚 夏が立ち、いよいよ五月場所が始まりました。 そしてわが家の食卓にはカツオのたたきが上りました。 カツオのお刺身を一柵買ってきて、表面を軽く炙り、 氷水に取って余熱で中に火が通るのを防ぎます。 水気を拭き取り、適当…